Te imaginas realizar un postre fácil y sencillo que contenga piña, pues hoy te enseño como realizar este rico postre de piña colada, con pocos ingredientes al alcance de tu bolsillo.
Ingredientes:
- 400 ml de leche de coco
- 4 rodajas de piña
- 50 g de maicena (fécula de maíz)
- 2 cucharadas de endulzante (puedes usar azúcar, miel o el que prefieras).
Preparación:
Licúa la piña y la leche de coco:
En una licuadora, combina las rodajas de piña, la leche de coco y el endulzante de tu preferencia hasta obtener una mezcla espesa.
Disuelve la maicena y cocina:
En un recipiente coloca la mezcla licuada junto con la maicena y ponla a fuego lento removiendo la hasta que no queden grumos.
Espesa la mezcla:
Cocina hasta que la mezcla comience a espesar. Esto tomará unos 5-7 minutos. Una vez que alcance la consistencia deseada (similar a un pudín), retírala del fuego.
Sirve y enfría:
Vierte el postre en un refractario y déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego refrigéralo por al menos 2 horas.
Decora y disfruta:
Antes de servir, puedes decorar con trocitos de piña fresca, coco rallado o una hojita de menta para un toque especial.
Descarga la receta:
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¿Sabías que?
La combinación de piña y coco no solo es deliciosa, sino que también es nutritiva. La piña es rica en bromelina, una enzima que ayuda a la digestión, mientras que la leche de coco es una fuente saludable de grasas naturales que aportan energía.
