Hola mis queridos cocineros, el día de hoy les traigo la receta de como hacer una tarta de arroz con verduras.
Las verduras son ricas en vitaminas, fibra, potasio, sean las verduras que utilices, todas tienen un alto contenido nutricional.
Por lo que esta receta es bastante saludable y sirve muy bien como un plato fuerte y ligero. (4 porciones aprox.)
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🍚 1 ½ de arroz de tu preferencia
1 taza de alverjas
🌽 1 taza de choclo
🥕 2 zanahorias
🫑 1 pimiento morrón
🧄 2 dientes de ajo
🧅 1 cebolla perla o morada
🥦 1 brócoli
🥑 1 aguacate
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de achiote
- Comienza poniendo a cocinar el arroz con el achiote, para que el arroz coja color.
- A parte pon a cocinar las alverjas y el choclo, hasta que estén blandas. Una vez blandas retira y en la misma agua por a hervir el brócoli durante 10 minutos.
- En un sartén realiza el refrito, poniendo la cebolla, el pimiento, el ajo y la zanahoria, todo cortado en cuadritos con un chorrito de aceite.
- Una vez que este el refrito reserva.
- En el arroz listo, agregamos el choclo, las alverjas, el refrito y mezclamos muy bien, que todo quede integrado. Agrégale un puñado de culantro picado, sal y pimienta al gusto.
- En un molde para tartas, de preferencia de vidrio, engrásalo con aceite y coloca el arroz.
- Ponlo al horno precalentado a 180 ºC durante media hora.
Como puedes ver es muy sencillo de realizar, le puedes poner las verduras que a ti mas te gusten, eso lo dejo a tu gusto.
Acompáñalo con brócoli y aguacate al momento de servir, incluso lo puedes acompañar con el filete de tu preferencia.
