
Hola mis queridos cocineros, seguimos con las recetas de choclo, el día de hoy te traigo como hacer una tarta de choclo y queso.
La combinación de choclo con queso es la mas deliciosa, ya que la combinación de los dos sabores uuuuf, se te hace agua la boca. (8 porciones aprox.)
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🌽 1 libra de maíz o choclo molido
🥚 3 huevos
🥛 ½ taza de leche
1 taza de harina
🍯 ½ taza de azúcar
🧈 ½ taza de mantequilla derretida
🧀 100 gramos de queso mozzarella rallado
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
- Comienza poniendo el horno a precalentar a 200 °C y deja el molde enharinado.
- Mezcla los huevos, la azúcar, la leche, la mantequilla y batimos todo muy bien, puedes hacerlo a mano o con batidora.
- Agrega la esencia de vainilla y mezcla mucho más, asegúrate de que no queden grumos de azúcar.
- Pon la harina y el polvo de hornear tamizado e integra muy bien, si usas la batidora hazlo con la velocidad más bajita y no sobrebatas.
- Ahora agrega el maíz molido y mezcla muy bien, es momento de poner el queso rallado, vuelves a mezclar.
- Pon la mezcla en el molde y métela al horno durante 30 minutos, pasado este tiempo, pínchala en el medio con un cuchillo, si sale limpio ya está, caso contrario déjala 15 minutos más.
Como puedes ver es muy fácil de realizar, queda con una textura muy buena gracias al queso, te recomiendo que la coma caliente.
Puedes hacer una variante que es poner la mitad de la masa en el molde, luego una capa de queso y luego el resto de masa, te quedará como la de la imagen.
¿Sabías qué?
La torta de choclo tiene su origen en la época de la colonia, posiblemente haya tenido influencia chilena y española al momento de hacerla.
Si quieres saber más acerca del origen de la torta de choclo, pincha el link.
Espero te guste esta receta, la verdad es que queda delicioso y si tienes dudas o preguntas déjame en los comentarios.
