Hola mis queridos cocineros, hoy les traigo como hacer una tarta de chocolate sin gluten, ideal para los amantes del chocolate.
Esta tarta está dirigida para las personas que no pueden consumir gluten, pero desean consumir un dulce delicioso (8 porciones aprox.)
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🥚 4 huevos
150 gramos de azúcar
🍫 150 gramos de chocolate
🧈 100 gramos de mantequilla
175 gramos de almendras molidas
🧂 Pizca de sal
- Vamos a empezar derritiendo la mantequilla junto con el chocolate, puede ser a baño maría o tandas de 30 segundos en el microondas.
- A parte separa las yemas de las claras y bate las claras a velocidad alta, agrégale la pizca de sal y la mitad de la azúcar.
- Cuando las claras estén bien firmes, resérvalas.
- En otro bowl, bate las yemas con el restante de la azúcar durante unos 5 minutos, agrégale el chocolate mientas bates durante todo momento.
- Es momento de agregar la harina de almendras e integra todo muy bien.
- Es momento de agregar las claras de huevo, pon un tercio y mezcla con movimientos envolventes suavemente. Así mismo has con las 2 partes restantes.
- Pon en el molde que desees y métela al horno precalentado a 180° C durante unos 30 minutos.
Recomendaciones
Es muy importante que las claras queden bien batidas, ya que, al ser una torta sin gluten, la única forma de que quede esponjosa es con el aire que le aporta las claras batidas.
También ten en cuenta el tiempo de cocción ya que cada horno es diferente y antes de sacara pínchala con un palito de madera o un cuchillo, si sale limpio ya está.
