Hola mis queridos cocineros, el día de hoy aprenderán a preparar la tarta de la abuela, un postre casero y delicioso sumamente fácil de hacer, que te transportará a la cocina de tu infancia.
Estas medidas te darán una tarta exquisita para cuatro comensales:
12-15 galletas tipo María.
🍫 200g de chocolate negro
🥛 2 taza de leche
🍯 1/2 taza de azúcar
40g de maicena
4 cucharadas de café fuerte
Cacao en polvo para espolvorear
1. Comienza derritiendo en una olla a fuego medio, el chocolate negro junto con la leche.
2. Luego agrega el azúcar y la maicena previamente mezclada con un poco de leche, esto para evitar grumos.
3. Cocina y remueve constantemente hasta que la crema espese. Retira del fuego y deja enfriar.
4. Prepara el café fuerte o espresso. Puedes ocupar una cafetera espresso o simplemente un colador de tela. Una vez listo, déjalo enfriar a temperatura ambiente
5 Después sumerge rápidamente cada galleta en el café y colócala en el fondo de un molde para tartas, cubriendo toda la superficie.
6. Seguido vierte una capa de crema de chocolate sobre las galletas empapadas, cubriendo de manera uniforme.
7. Continúa alternando capas de galletas empapadas en café y crema de chocolate, hasta agotar ingredientes, recuerda finalizar con una capa de crema de chocolate.
8. Por ultimo cubre el molde con papel aluminio y refrigera la tarta durante al menos 4 horas.
9. Antes de servir, retira la tarta del molde y decora espolvoreando cacao a tu gusto.
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¿Sabías qué?
El Cacao ha sido considerado un alimento de los dioses desde la antigüedad.
Puedes ver como gracias a su delicioso sabor y propiedades estimulantes, fue un fruto de gran influencia en la cultura maya.
Recomendaciones
Cuando estés construyendo las capas de galletas y crema, dale un suave apretón a cada capa para que se unan y formen una tarta bien compacta. ¡Así aseguramos que cada bocado sea perfecto!
Un secreto para que tu tarta de la abuela quede con la textura perfecta, es dejarla toda la noche en refrigeración.
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