El día de hoy te traigo una receta muy curiosa, como hacer una torta de alfajor, es un alfajor, en versión grande. (8 porciones aprox.)
Si eres fanático de este tipo de postre, pues es ideal para ti, te lo aseguro.
2 tazas de harina común todo uso
🧈 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
🥛 1/3 taza de leche
🧂 ½ cucharada de sal
1 cucharadas de polvo de hornear
1 cucharada sopera de azúcar
2 tazas de manjar de tu preferencia
Coco rallado y azúcar impalpable
- Comienza haciendo la masa del alfajor, mezcla la mantequilla, la sal y la azúcar hasta que la veas más esponjosa y blanca. Lo puedes hacer con la batidora.
- Ahora agrega la leche y bate un poco más, solo hasta integrar.
- Para este paso usa las manos, agrega la harina y el polvo de hornear, mezcla hasta que la masa sea uniforme.
- Divide la masa en 4 partes, y encima de papel encerado, estira cada una de las partes, déjalas muy delgadas pero manejables.
- Te recomiendo medir la longitud con un molde de 18 cm, y dale la forma circular con ayuda del mismo.
- Conserva en el refrigerador un mínimo de 4 horas y luego métela (cada capa) al horno precalentado a 180 ºC por 1 hora o hasta que veas dorada la masa, como una galleta gigante.
- Ya con las capas frías, monta la torta intercalando una capa de masa y otra de manjar, en la última capa con azúcar glas para decorar y en las partes que se ve el manjar pégale coco rallado.
- Y listo, tienes un alfajor gigante o una torta de alfajor.
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Recomendación
Te recomiendo que tengas paciencia con la masa, ya que es la que da forma a la torta, no debe quedar ni muy dura ni muy suave.
Ya que después al cortar la torta, se te puede desbaratar y no queremos eso.
¿Sabias qué?
La torta de alfajor tiene su origen en Argentina y se la conoce también como Pastel Rogel, puedes leer mas aquí.
