Hola mis queridos cocineros. Hoy vengo a enseñarles como preparar esta deliciosa y fácil Torta de Arándanos. No hay manera más perfecta de sorprender a tus seres queridos que con un sabroso postre casero.
Esta receta alcanza para 8 personas.
2 tazas de harina
🍯 1 taza de azúcar
🥚 2 huevos
🧈 1/2 taza de mantequilla derretida
🍶 1/4 taza de yogur griego natural (sin sabor)
1 cucharadita de esencia de vainilla
🍇 2 tazas de arándanos frescos
1 cucharada de harina (para enharinar los arándanos)
1 cucharadita de levadura en polvo
🧂 Una pizca de sal
1. Precalienta tu horno a 180 °C y engrasa un molde para pastel de tamaño mediano.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal; en seguida, agrega los huevos, la esencia de vainilla, la mantequilla derretida y el yogur griego. Mezcla muy bien hasta formar una masa suave y pareja.
3. En otro recipiente, revuelve suavemente los arándanos junto con la cucharada de harina (así evitarás que los arándanos solo queden al fondo de la torta).
4. Agrega los arándanos enharinados a la masa y mezcla suavemente con una espátula; luego, vierte la mezcla en el molde preparado y alísala con la espátula o con la parte de atrás de una cuchara.
6. Hornea durante 40-45 minutos a 180 °C, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta de arándanos, este salga limpio.
7. Una vez la torta este lista, déjala que se enfríe en el molde durante unos 10 minutos; luego, desmolda.
8. Espolvorea un poco de azúcar glas sobre la torta si lo deseas, sirve y disfruta.
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¿Sabías qué?
Algunas investigaciones sugieren que comer arándanos a menudo podría reducir el riesgo de enfermedades como el Alzheimer.
Esto se debe a que los arándanos tienen unos compuestos llamados antioxidantes, que son como un escudo protector. Cuando el cerebro está bien protegido, es menos probable que se enferme fácilmente.
Recomendaciones
Evita escoger arándanos que estén arrugados o demasiado blandos.
Los arándanos frescos son el ingrediente estrella de esta receta, por lo que es importante elegir unos que estén maduros, jugosos y frescos.
