Mis queridos cocineros, hoy te traigo como hacer una torta de aceite y almendras, que es muy saludables y deliciosa.
Como ya la mayoría de nosotros sabemos, las almendras contienen vitamina E y fibra, muy beneficiosas para la salud.
Además de algunas otras vitaminas en menor cantidad, pero igual de importantes como el fosforo y el magnesio.
Bueno comencemos con la receta, de la torta de aceite y almendras. (8 porciones aprox.)
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1 1/2 tazas de harina común todo uso
½ taza de harina de almendras
1 taza de almendras troceadas
1/3 taza de aceite de oliva
1/3 taza de azúcar blanca normal
🥚3 huevos talla L
🥛¼ taza de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharada de polvo de hornear
1 pizca de sal
1.- Primero como siempre digo en todas mis recetas, por a precalentar el horno a 180ºC y enharina el molde donde harás la torta.
2.- Ahora en un bowl, tamiza la harina, la harina de almendras, agrega la azucar, el polvo de hornear y la pizca de sal, mezcla todo muy bien y reserva.
3.- En un bowl agrega los huevos y bátelos con la batidora a velocidad alta durante 6 minutos, pasado ese tiempo agrega la azúcar y bate un minuto más.
4.- Ahora agrega el aceite y bate hasta que se integre, agrega la leche y la esencia de vainilla y bate hasta mezclar.
5.- Agrega los ingredientes secos a la mezcla y a la velocidad más baja de la batidora mezcla solo hasta que esté todo integrado.
6.- Con una espátula o cuchara grande agrega 1/3 de la taza de almendras e intégralas con la masa.
7.- Ahora agrega la mezcla al molde y ponle las almendras restantes por encima.
8.- Ponlo al horno durante 40 minutos o hasta que lo pinches con un palito y salga limpio.
Receta como hacer harina de almendras casera
Notas importantes
Puedes sustituir los ingredientes como te parezca si la quieres hacer mas saludables o no puedes consumir alguno de ellos.
Por ejemplo, la leche entera por leche de almendras, de coco, deslactosada, etc.
La harina de trigo por harina integral o sin gluten.
La azúcar blanca por azúcar moreno, panela o miel.
El aceite de oliva por otro tipo de aceite, pero que sea de sabor suave.
